ニンニクは皮をむき、包丁の平たい部分などを使ってつぶす。

オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火にかける。

ニンニクから気泡が出始めたら、鷹の爪を入れる。火は弱火のまま。

鷹の爪が黒っぽくなり、ニンニクがきつね色になったら火を止める。

オイルだけを別の容器に移し、完成。

（ニンニクは塩を振って食べても美味しいです）