牛乳と卵とインスタントコーヒーを合わせておく。
バターとチョコチップ以外をHBのケースにいれて、5分くらいこねる。

1にバターを加えて、こねる。
こねあがったら、ボウルに丸めて入れて一次発酵。

フィンガーテスト、ガス抜き、丸め直して、ベンチタイム10分。
この間に型にオイルを塗っておく。

とじめを上にして、四角にのす。

チョコチップを表面に散らばす。

端から丸める。

トヨ型にいれて、オーブンで二次発酵。
発酵完了少し前で、オーブン予熱開始するため、パンは室温にだす。

200度に予熱完了した、オーブンで30分位焼く。

ショックを与えてから、型から取り出して冷ます。