長芋はよく洗い、汚いところは包丁でとっておく。長めのフォークを刺して、ガス火であぶります。

皮の表面が、パチパチと音がして、黒く焦げるまで焼きます。※火傷に注意

スライスして、皮ごと食べられます。
青のりをかけて出来上がりです。ポン酢または麺つゆをかけて食べてください。