ボウルに豚ひき肉とＡを入れてよく練り混ぜます。

白菜はたっぷりの湯で茹でて、１枚ずつザルに上げて冷まします。

厚い芯の部分をそぎ落とし、芯をみじん切りにして、1のタネに混ぜ合わせ10等分にし、小麦粉(適宜)をまぶします。

葉の部分は4枚を合計で10等分にして、3を包んで軽くにぎります。

クッキングシートを敷いたせいろに4を並べ、蒸気が上がってきたらそのまま８～10分程蒸し上げます。

粒柚子胡椒や、ゆず詩ぽんをつけていただきます。