薬味大好きさっぱり牛しゃぶごまポン酢♪
まま3366 @cook_40215789
野菜も肉も取れて紫蘇茗荷でさっぱり♪豚バラよりあっさり食べられるからこれからの季節にお役立ち(´ー`)
このレシピの生い立ち
暑い日に旦那さんから肉のさっぱり系とリクエストされ、お腹も空いてたので手間をかけずに作りました。
薬味大好きさっぱり牛しゃぶごまポン酢♪
野菜も肉も取れて紫蘇茗荷でさっぱり♪豚バラよりあっさり食べられるからこれからの季節にお役立ち(´ー`)
このレシピの生い立ち
暑い日に旦那さんから肉のさっぱり系とリクエストされ、お腹も空いてたので手間をかけずに作りました。
作り方
- 1
レタスを食べやすい大きさにちぎって湯通し。柔らかくなったらお皿に移して待機。ネギも湯通ししてお皿に待機。
- 2
トマト小1個を1/8に切って、紫蘇1枚を千切りにして、ミョウガ1/2個を千切りしてそれぞれ待機。
- 3
鍋で沸騰してないくらいの低温お湯で牛バラ肉を浸してゆらゆら…肉に赤みが消えたら取り出して待機。
- 4
お皿にレタス→牛バラ→ネギ→紫蘇→ミョウガの順番に山形に盛り付け、四方にトマトを飾る。
- 5
市販のゴマだれとポン酢を1:1で混ぜて4にかけたら出来上がり♪
写真はトマト乗せ忘れました。
コツ・ポイント
切って、茹でて簡単♪柔らかい肉にする為に、沸騰したお湯ではなく低温のお湯で牛バラをしゃぶしゃぶして赤みが消えたらすぐ救い出します。
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