ソーセージ入りのちくわの磯辺揚げ

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まるまるメガネ
まるまるメガネ @cook_40347045

私はただの磯辺揚げも好きですが、作ってみたところ美味しくて夫もよく食べます。お子様も好きだと思いますよー
このレシピの生い立ち
4分の1に切って入れるやり方を知ってやってみたらスカスカ。ただの半分は入れずらいし、そのままは絶対入らない…もしかしてとやってみたら、うまくできました。

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材料

2人分
  1. ちくわ 5本
  2. ソーセージ 5本
  3. ☆小麦粉 大さじ4
  4. ☆片栗粉 小さじ２程度
  5. ☆青のり 小さじ1〜2
  6. ☆水 大さじ3〜4くらい
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切り、ウインナーは横に半分に切る

  2. 2

    ウインナーにもう一度切り目を入れ（ここで完全に切らずに押し切りをして皮は切らずに残します）完全に切れてしまっても大丈夫

  3. 3

    ウインナーをひっくり返してちくわに挿します（写真のように）

  4. 4

    ウインナーの切り方（うまく半分に切れるといいのですが…）によってはすんなり入ったり、きつめになりますが大丈夫

  5. 5

    ☆を混ぜ衣を作り、衣をつけて揚げていきます

  6. 6

    低温だとちくわが膨れてしまうので高温（180度くらい）で揚げ焼きをします

コツ・ポイント

私は片栗粉入りが好きなだけなので、衣はお好きなものを使って頂いてOKです（小麦粉だけでも、天ぷら粉でもOK）
青のりでもあおさでも（量もお好みで）、なしでも美味しくできます！
衣の水分が多いと付きづらいので、少し水少なめがいいですね

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まるまるメガネ
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