ハンバーグ
柔らかくてジューシーなハンバーグです^^
このレシピの生い立ち
お父さんから教えてもらったのを自分の保存用に書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして
弱火で炒める⇒冷やす -
- 2
パン粉を器に入れ、牛乳で浸す
︎
-
- 3
※牛乳に浸さずそのまま混ぜた場合よりもっちりふっくらします！
その場合パン粉は肉の量に対して約7%がおすすめです♪ - 4
ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる
塩コショウでしっかりめに下味つけるとおいしい！
-
- 5
ネタを冷やす
※時間ない時はそのままでも〇 - 6
空気を抜きながら形を作る
- 7
弱火で片面約3分焼いたら
返して約10分前後焼く
※あくまでも目安です - 8
盛り付けて完成♪
- 9
✿お手軽ソース✿
①ケチャップ:中濃ソース＝約1:1~2
②ビーフシチュー用のものを使用 - 10
✿アレンジ✿
チーズを入れたり、お肉の割合を少し減らして絹豆腐を入れても美味しいです◎
コツ・ポイント
玉ねぎが多めに入っている分ネタが少し柔らかいため冷やすと形を作りやすくなります！
卵の量はお肉の量見て調整してます。
パン粉多めにすると肉感がupします⟡.·
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