野菜を食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱。

にんにくの香りがしてきたら、野菜を入れて炒める。

野菜がくたっとしてきたら、蓋をして弱火で15分煮る。（野菜から出る水分のみで煮ます。焦げ付きそうなら水を少々加える）

塩胡椒で味を整えたら完成。冷やして食べても美味しいです。