豚ロース肉の赤身と脂身の境目にある筋を切る。

ラップを被せて、固いもので叩き、厚さを均一にする。

両面に塩胡椒を振って、馴染ませておく。

ニンニクは薄切りにしておく。

フライパンにサラダ油を引いて温める。
ニンニクを入れて、焦げ目がつくまで加熱する。

焦げ目がついたニンニクは、取り出しておく。

フライパンに豚ロース肉を入れる。
蓋をして、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

焼き目がついたら裏返す。
蓋をして、3〜4分 蒸し焼きにする。

焼けた豚ロース肉を取り出す。
アルミホイルで包み、3分ほど置いておく。

フライパンに☆の材料を入れる。
とろみがつくまで煮詰める。

お皿に豚肉、ソース、ニンニク、千切りキャベツを盛り付けたら完成です！