中華鍋で作る!本格青椒肉絲
おうちで本格中華！野菜シャキシャキ、ごはんのススムおかずです♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉は細切りにしてボウルに入れ、酒・塩コショウ・溶き玉子を加え、水分がほぼなくなるまでよく揉み込んでおく
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- 2
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 3
ピーマン・パプリカは細切りにする
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- 4
筍の細切りは、さっと湯通しして、湯切りしておく
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- 5
①に片栗粉を加えてもみ込み、胡麻油を加えて混ぜ合わせる
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- 6
熱した油に5を入れて素早くほぐし、白っぽくなるまで加熱する
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- 7
③・4を加えてさっと油通ししたら、ザルに取って油を切っておく
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- 8
中華鍋に油をひき、にんにく・しょうがを加えて香りが立つまで炒め、⑦を加えてさっと炒め、②を加えて全体に絡める
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- 9
お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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- 10
『青椒肉絲』（レシピID : 21695493）
- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
豚もも肉は、半冷凍にしてから切ると、細切りにしやすいです
調味料には片栗粉が沈殿しているので、加え流寸前にもう一度混ぜ合わせます
下準備をしておいて、一気に強火で炒めます！
つくれぽ
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