ぶっ叩きキュウリのキムチの漬け汁和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

多くを捨てる事になるキムチの漬け汁。最初に絞ってぶっ叩いて砕いたキュウリに和えてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
パックで買う白菜キムチの漬け汁は捨てる部分が多いのは心苦しい。最初に絞って使ってみよう。

ぶっ叩きキュウリのキムチの漬け汁和え

多くを捨てる事になるキムチの漬け汁。最初に絞ってぶっ叩いて砕いたキュウリに和えてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
パックで買う白菜キムチの漬け汁は捨てる部分が多いのは心苦しい。最初に絞って使ってみよう。

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. 白菜キムチ 30〜50cc
  3. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キュウリに塩を振って板ずりする。

  2. 2

    ポリ袋に入れてすりこぎなどで一口大に砕いて軽く揉む。

  3. 3

    白菜キムチの漬け汁を加えてかき混ぜる。

  4. 4

    口を縛って冷蔵庫で20〜30分ほど置けば出来上がりです。

コツ・ポイント

白菜キムチそのものを使ってもOKです。その場合、漬け汁を多めに。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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