人参は3㎝の細切り
生姜は皮をむき千切り（無でも可）
しめじは軸の下を落としほぐす
ひじきは水につけて戻しておく

鮭は骨と皮を取って、☆と①でむいた生姜の皮を10分ほどつけておく。
（生姜は無でも可）

サラダ油を熱したフライパンで人参、ひじきを炒める。

③の後にサラダ油を少量足して、
鮭（生姜つけたまま）、たらこの表面に焼き色をつける。

①の水を切り、★を入れ、その後1合のメモリまで水を入れてよく混ぜ、お米の上に具材をのせて炊く。

炊き上がり後、鮭とたらこをほぐしながら混ぜて出来上がり。