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簡単照り照り臭くない肝煮
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簡単照り照り臭くない肝煮-レシピのメイン写真

簡単照り照り臭くない肝煮

pニナ
pニナ @cook_40310794

もっと気楽に簡単に照り照りの美味しい肝煮にしたい。
このレシピの生い立ち
夫が沢山食べてくれるので1キロで作ってたり。よく作るので、もっと楽に美味しくできないかと。

もっと気楽に簡単に照り照りの美味しい肝煮にしたい。
このレシピの生い立ち
夫が沢山食べてくれるので1キロで作ってたり。よく作るので、もっと楽に美味しくできないかと。

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簡単照り照り臭くない肝煮

pニナ
pニナ @cook_40310794

もっと気楽に簡単に照り照りの美味しい肝煮にしたい。
このレシピの生い立ち
夫が沢山食べてくれるので1キロで作ってたり。よく作るので、もっと楽に美味しくできないかと。

もっと気楽に簡単に照り照りの美味しい肝煮にしたい。
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夫が沢山食べてくれるので1キロで作ってたり。よく作るので、もっと楽に美味しくできないかと。

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材料

  • 牛乳 50cc
  • 酒 50cc
  • 水 100cc
  • 肝 2パック
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • すき焼きのタレ 大さじ3
  • 生姜 1片
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    買って来た肝を牛乳に漬ける(20分くらい)

    • 簡単照り照り臭くない肝煮作り方1写真
  2. 2

    ハサミで肝と心臓を切り離し脂肪を取り、肝の筋を取り除き食べやすい大きさに切り洗う。

  3. 3

    2を洗う

  4. 4

    酒 水 1:2 沸騰したら3を入れ表面が白くなったらザルに上げ洗う

    • 簡単照り照り臭くない肝煮作り方4写真
  5. 5

    生姜の千切り(細く)

  6. 6

    鍋に水・酒・みりんを沸かしフツフツしてきたら肝を入れアクはしっかり取る

    • 簡単照り照り臭くない肝煮作り方6写真
  7. 7

    すき焼きのタレ・生姜を入れ煮汁が少なくなるまで煮る

    • 簡単照り照り臭くない肝煮作り方7写真
  8. 8

    味噌・オイスターソース・コーミソース・コチュジャン プラスで味変バージョン、すき焼きのタレは加減して。

コツ・ポイント

牛乳と下茹でで血が取れて臭くないぷりぷりの肝に。

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2023/01/31 23:55に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

煮物 牛乳 酒 しょうが

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