ボウルに●を加えて溶く。別のボウルに◯を合わせておく。

フライパンを強火で熱しごま油を敷く。ネギを加えて炒め、香りが立ったら●を加えて手早く炒める。

半熟になったらご飯・◯を加えてパラパラになるまで炒める。

高菜を加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を回し入れて全体に炒め合わせる。塩・胡椒（各分量外）で味を調え、火を止める。

ごま油（・ラー油）を回し掛ける。

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