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鹿児島風ラーメン
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鹿児島風ラーメン-レシピのメイン写真

鹿児島風ラーメン

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

本格的なスープを使った鹿児島風ラーメンです。

このレシピの生い立ち
鹿児島で食べたラーメンを自分で作りたくなり、作りました。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

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材料

1人分
  • 本格スープ 300ml
  • 乾麺 80g
  • 昆布粉末 小さじ1
  • 焼きあご粉末 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • 青ネギ ひとつかみ
  • チャーシュー 4枚
  • 塩コショウ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レシピID:20807405の豚足鶏ガラ昆布野菜で作った本格スープを温める。

    • 鹿児島風ラーメン作り方1写真
  2. 2

    中華乾麺を茹でる

    • 鹿児島風ラーメン作り方2写真
  3. 3

    どんぶりに塩コショウ、おろし生姜、おろしにんにくを入れる。

    • 鹿児島風ラーメン作り方3写真
  4. 4

    昆布粉末と焼きあご粉末を入れる。

    • 鹿児島風ラーメン作り方4写真
  5. 5

    温めたスープを注いでよく混ぜる。

    • 鹿児島風ラーメン作り方5写真
  6. 6

    麺を湯切りして、入れ、入ごま、チャーシュー、青ネギをトッピングして出来上がり。

    • 鹿児島風ラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

豚骨とチキンのスープにおろし生姜とにんにくを入れ、魚介のスープで混ぜる。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996
2022/06/25 08:57に公開
和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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このレシピのキーワード

ラーメン チャーシュー コンブ 乾麺 青ネギ

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