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かぼちゃのサラダ
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かぼちゃのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃのサラダ

つむぎねこ
つむぎねこ @cook_40346897

ナッツのカリッと食感とレーズンの甘みが美味しい
このレシピの生い立ち
我が家の定番サラダ

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材料

2〜3人分
  • カボチャ 1/4個
  • レーズン 大さじ2くらい
  • マヨネーズ 大さじ3くらい
  • ミックスナッツ 大さじ2くらい
  • 牛乳か生クリーム 大さじ1くらい
  • しおこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    カボチャを適当な大きさにカットして皮を剥く。レンジで加熱してから皮を剥いてもOK

  2. 2

    ボウルにカボチャとレーズンを入れてレンジのオート調理蒸し野菜機能で加熱する

  3. 3

    カボチャをマッシャーで潰し、マヨネーズ、牛乳か生クリーム、塩コショウを入れる。

  4. 4

    ミックスナッツをペーパータオルの上で荒目に刻みカボチャの方に加える。

コツ・ポイント

熱いカボチャの皮を剥くのは嫌なので先に皮を剥くが包丁が切れにくいなら加熱後が良いと思う。
カボチャが熱いうちに潰す方が簡単に潰れる。レーズンを一緒にレンジにかけるとふっくらする。マヨと牛乳は好みの量で良い。
生クリーム入れるとリッチな味に

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つむぎねこ
つむぎねこ @cook_40346897
2022/06/24 04:51に公開
家族への覚書用に始めます!栄養士免許を取り、辻フランス料理専門カレッジで料理の勉強+少々のレストラン勤務した経験あり。なるべく根拠を記載してレンジ多用して時短レシピ残していきたい。料理は科学!
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