米を洗って水に15分程つけておく。

ニンジンを細い千切りにする。

切り干しダイコンは水で戻し、水を切って1ｃｍくらいの長さに切る。干しシイタケも水で戻し細切りにする。

ビニール袋に米、シイタケ、ニンジン、切り干しダイコン、焼き鳥缶、戻し汁と水、めんつゆを入れる。

水を張ったボウルに袋の下の方をつけて空気を抜き、袋の上の方を固く結んでおく。

鍋底に皿を敷いたものでお湯を沸かし、5の袋を入れて蓋をして20分加熱する。

火をとめて10分蒸らす。