梅包みのカルパッチョ
梅の風味でよりさっぱり暑い夏におススメのカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
梅を使った暑い日にも食べられる一品を作りたく考えました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイル・レモン汁・塩コショウを全て入れ、よく混ぜ冷やしておく
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- 2
ミニトマトはヘタを取り、くし切りにする。
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- 3
梅包みは1ｃｍ角に切る。
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- 4
白身魚は5ｍｍくらいの薄切りにする。
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- 5
皿にレタスを広げ白身魚をのせ粒胡椒を振り、トマト・梅包みをのせる。
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- 6
1で作ったドレッシングを回しかけ完成
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コツ・ポイント
梅包みはキッチンバサミ等で切る方が切りやすいです。
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