とろとろなすとチキンの梅肉甘酢漬け
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろに焼けたなすと香ばしいチキンが酸味のやさしい甘酢と良くあい、梅干し入りなので暑くて食慾がない時期にぴったり！！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉となすを合わせた、甘酢漬けを簡単に作れるようにしました。
とろとろなすとチキンの梅肉甘酢漬け
とろとろに焼けたなすと香ばしいチキンが酸味のやさしい甘酢と良くあい、梅干し入りなので暑くて食慾がない時期にぴったり！！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉となすを合わせた、甘酢漬けを簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器に●を混ぜ合わせる。梅干しは種を取り出し、包丁で細かくたたいて●に加える。
- 2
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、一口大に切り両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。なすはヘタを取り乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、回りになすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く
- 4
鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら、鶏もも肉となすを裏返し中火で3分焼き、●に入れて浸し冷蔵庫で冷やす
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 6
・YouTube動画→https://youtu.be/7hUkCu9NW7U
-
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目はじっくり焼いて、美味しそうな焼き色をつけて下さいね。
・フライパンは26㎝のものを使いました。
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