人参、じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅のいちょうに切る。さつまいもは皮をつけたまま同じ大きさに切る。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、ごぼうは半月に切る。

長ねぎは輪切り、豚バラは１ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、豚バラ、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて炒め、だし汁を加えて煮る。途中でじゃがいもとさつまいもを加える。

野菜が柔らかくなったらみそを溶き入れ、仕上げにねぎを加えて出来上がり。