アサリは殻をこすって洗い、ワインと水とともに鍋に入れてフタをし、火にかける。
口に開いたものから取り出し、蒸し汁は濾す。

塩を加えたお湯でパスタをゆで始める。
ドライトマト、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えてさっと炒める。

アサリの蒸し汁とパスタのゆで汁を合わせて１５０ｃｃほどにしたもの、ドライトマトを加えて４～５分煮る。

パスタのゆで時間１～２分前にざるにあげ、水気を切って４に加える。
強火で汁気がほとんどなくなるまで炒める。

アサリを戻してざっと混ぜ、盛り付ける。
好みでオイルを少量回しかけ、あればイタリアンパセリのみじん切りを散らして完成。