浸けるだけ！我が家のなんでも南蛮漬け
好きなおかずで南蛮漬け！浸けるだけで簡単時短に出来ます。
このレシピの生い立ち
夏バテにも食欲がないときに食べられるものを作りました。
浸けるだけ！我が家のなんでも南蛮漬け
好きなおかずで南蛮漬け！浸けるだけで簡単時短に出来ます。
このレシピの生い立ち
夏バテにも食欲がないときに食べられるものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
●調味料を混ぜ、大きめの深皿や保存容器に入れる。大体お酢200~300mLくらいの比率で作る。あとから継ぎ足しても良い。
- 2
玉ねぎと人参を千切りにする。●調味料へ入れる。
- 3
【魚】魚は、表面を軽くキッチンペーパーでふく。
- 4
骨がある場合は骨を取る。骨のある部分をまとめて切り落とすのも可。
- 5
下味がついている魚であれば、そのまま使います。下味がついていない魚には、軽く塩をふる。
- 6
一口大に切る。
- 7
ポリ袋に入れて、片栗粉大さじ１を入れる。全体に混ざるように軽く振る。
- 8
フライパンにサラダ油を大さじ１ほど入れ、皮目から焼く。全体に焼き目がつくように焼く。
- 9
焼けたら、熱いうちに●調味料の中に入れる。
- 10
【肉】
むね肉の表面をキッチンペーパーで軽くふく。 - 11
一口大になるようにそぎ切りをする。
- 12
ポリ袋に入れて、片栗粉大さじ１を入れる。全体に混ざるように軽く振る。
- 13
フライパンにサラダ油を大さじ１ほど入れ、焼く。
- 14
焼けたら、熱いうちに●調味料の中に入れる。
- 15
【なす】
まずは縦に半分に切る。皮目に切り込みを入れる。その後適度な大きさに切る。 - 16
フライパンにサラダ油を大さじ４ほど入れ、皮目から焼く。
- 17
熱いうちに●調味料の中に入れる。
- 18
全ての具材を●調味料に入れたら、表面にラップで蓋をする。ぴったりとふたをする。
- 19
この時点で完全に浸かっていなくても良い。野菜はしなっとしてくるので、そのまま浸かります。
- 20
冷蔵庫に入れ、30分～ほど浸けると染み込んで美味しい。
- 21
完成！
コツ・ポイント
おかずは好きなものを1~2つ選んで作ります。量に応じて●調味料を増やせば良いので、作りすぎても心配ないです。おかずは熱いうちに●調味料に浸けることで、より味が染み込みます。最後にラップで蓋をすることで、ムラが無くなります。
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