きのこは、舞茸は手でさきさきする。しめじやしいたけやなんでもその日の安いきのこは切る。

長芋は短冊切りで。ニンニクはみじん切りで。

フライパンにバターとニンニクを入れて溶けてきたらきのこを入れていためる。

きのこがしなっとなってきたら、鶏ガラスープをいれる。