万能酒粕ホワイトソース
ひとりあそび @cook_40319418
パスタソース、グラタン、クリーム煮に使える万能酒粕ソース！
しめじや鶏肉など具材をたくさん入れるとより美味しくなります~
このレシピの生い立ち
本でホワイトソースのレシピを見て、結果この分量に落ち着きました。おすすめはこのホワイトソースで作る牡蠣のクリーム煮です！
万能酒粕ホワイトソース
パスタソース、グラタン、クリーム煮に使える万能酒粕ソース！
しめじや鶏肉など具材をたくさん入れるとより美味しくなります~
このレシピの生い立ち
本でホワイトソースのレシピを見て、結果この分量に落ち着きました。おすすめはこのホワイトソースで作る牡蠣のクリーム煮です！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
●を混ぜる。酒粕は使う分の牛乳or豆乳を100gくらいかけてレンチンしてペースト状にしてからだと混ぜるのがラク！
- 3
オリーブオイルでにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、白ワインを加えて炒める。
- 4
①を②に加えて中火で煮る。この時ローリエを入れたらもっと美味しい！
- 5
ちょうど良いとろみになったら完成！
- 6
全体がしんなりしてきたら米粉（無ければ薄力粉）をまぶして軽く炒める。
コツ・ポイント
ホワイトソースの塩味を何にするかでいろいろ楽しめます
塩（小さじ1）→なんでも合う
コンソメ（スティック1本約5g）→パスタソースに合う
味噌（大さじ1強）→濃厚さ増し増し
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20828280
