アボカドのネギ塩レモンたれ和え
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
塩レモンのレシピは数多く紹介されています。玉ネギを加え調味料にミツカンのカンタン酢を足してみました。ウマシですよ！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されたレシピからヒントを得ました。いつもの通り、食材と調味料は自分の好みで選択。料理の段取りもお手軽優先でアレンジ済みです。
アボカドのネギ塩レモンたれ和え
塩レモンのレシピは数多く紹介されています。玉ネギを加え調味料にミツカンのカンタン酢を足してみました。ウマシですよ！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されたレシピからヒントを得ました。いつもの通り、食材と調味料は自分の好みで選択。料理の段取りもお手軽優先でアレンジ済みです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギは粗みじんに切り皿に広げ20分ほど置き辛味を飛ばす。レモンは皮をピーラーで剥きみじん切りにする。実は半分に切る。
-
- 2
保存容器に玉ネギとレモンの皮を入れる。実を搾りレモン汁をかける。よく混ぜた☆を合わせ冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませる。
-
- 3
冷凍アボカドを皿に並べ自然解凍する。
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- 4
ボウルに3のアボカドを移し2のネギ塩レモン（1/3くらい）で和える。
-
- 5
4を器に移しミントなどの香草を添えればできあがり。
-
- 6
流用レシピ。塩モズクをシッカリ塩抜きする。大葉を乗せネギ塩レモンを合わせてもウマシ！
-
コツ・ポイント
1では、玉ネギを放置して辛味を揮発させます。水にさらすと旨味も抜けてしまうためです。レモンは、シッカリ洗ってください。2では、30分くらいでも味が馴染みます。ただ、1日ほど冷蔵庫で寝かせればさらに味がまろやかになります。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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