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紀伊国屋風の粟大福
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紀伊国屋風の粟大福-レシピのメイン写真

紀伊国屋風の粟大福

クック2J4TQQ☆
クック2J4TQQ☆ @cook_40347201

大好きな紀伊国屋の粟大福を再現してみたら結構近いものができた(^^)
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紀伊国屋の粟大福が買えなくなると聞き、自分で作れないかと試してみた

大好きな紀伊国屋の粟大福を再現してみたら結構近いものができた(^^)
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材料

20個くらい
  • ■餡
  • 　小豆 250g
  • 　砂糖 250g
  • 　塩麹 小さじ1.5
  • ■皮
  • 　粟 80g
  • 　水（粟用） 160g
  • 　もち米 340g
  • 　水（もち米用） 210ml
  • 　塩 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    小豆を炊く

  2. 2

    粟を1〜2時間水に浸す

  3. 3

    もち米は洗ってザルにあげておく

  4. 4

    粟→もち米→塩→水の順にホームベーカリーに入れて「もちをつくる」でスタート

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クック2J4TQQ☆
クック2J4TQQ☆ @cook_40347201
2022/06/24 11:28に公開

このレシピのキーワード

大福 あずき こうじ 粟 もち米

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