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SOKI MEETS MANGO
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SOKI MEETS MANGO-レシピのメイン写真

SOKI MEETS MANGO

TODOQ
TODOQ @cook_40346757

沖縄のソーキ、いわゆる骨つきの豚肉スペアリブだよ!
ソーキを基本のマンゴージャムで煮る簡単メニュー♪

このレシピの生い立ち
夏になるとたくさんいただくマンゴー。
消費のためや訳ありマンゴーのアレンジができないか、TODOQの中の人で考案しました!

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沖縄のソーキ、いわゆる骨つきの豚肉スペアリブだよ!
ソーキを基本のマンゴージャムで煮る簡単メニュー♪

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材料

5〜6人分
  • ソーキ(スペアリブ) 1.2kg
  • 基本のマンゴージャム(ID:20822309) 150g
  • 濃い口しょうゆ 125cc
  • 砂糖 大さじ2.5
  • サラダ油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    下準備:ソーキを洗い、下茹でをし、ザルにあげて綺麗に洗う(血を取り除く)

    • SOKI MEETS MANGO作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ソーキの表面に焼き目をつける

    • SOKI MEETS MANGO作り方2写真
  3. 3

    水を入れ煮立ったらアクをとり、基本のマンゴージャムと醤油を加えて中火で煮る

    • SOKI MEETS MANGO作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分ほどになったら、味見をして、お好みの量の砂糖を加える

    • SOKI MEETS MANGO作り方4写真
  5. 5

    煮汁がほとんどなくなるまで、煮からめながら、照りがでるように仕上げる

    • SOKI MEETS MANGO作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • SOKI MEETS MANGO作り方6写真

コツ・ポイント

下茹でしたあと綺麗に洗っておけば、アクもあまり出ず楽ちんですぞ!

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TODOQ
TODOQ @cook_40346757
2022/06/24 01:51に公開
沖縄に特化したオンラインショッピングモール「TODOQ(トドキュー)」の公式アカウントです。沖縄のおいしいレシピをお届けします!●TODOQとは?TODOQ:https://todoq.okinawa/TODOQは、沖縄県内の事業者さんが、沖縄県内の方へ商品をお届けすることに特化することで、これまで県民が抱えていた高い配送料や、お届けまでにかかる時間の問題を解決するサービスです。
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このレシピのキーワード

ジャム マンゴー スペアリブ

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