春キャベツを千切りにして冷水に晒します。

きゅうりを斜め薄切りにしてから千切りにします。青臭さが気になるので春キャベツと一緒に冷水に晒します。

冷水に晒していた野菜の水気を切ったらボウルに入れます。珠洲の塩を2つまみいれてざっくり混ぜて冷蔵庫で半日置きます。

お野菜から出た水をしっかりしぼります。
赤唐辛子を2本入れました。
ズボラなので唐辛子の種も入れました。

カニカマを2本入れました。スーパーでは数種類のカニカマを見かけますが1番お手頃価格の物を使いました。