よく洗い、半分に切りたねをとり、なべにいれ砂糖をまぶしておく。

1時間くらい置いて水気が上がってきたら弱火にかける。

途中でアクが上がってきたら、取り除き煮詰めていく。

果実が煮えとろみがついたら火を止め、粗熱をとって、瓶に詰める。