【病院】トマトコンソメスープ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 58kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 3.0g
糖質 6.9g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
「粉末スープの素」を使用する日もありますが、手作りで味を調整して提供している日もあります。
素材の味が活きたやさしい味わいになります。
【病院】トマトコンソメスープ【給食】
（１人分）エネルギー 58kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 3.0g
糖質 6.9g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
「粉末スープの素」を使用する日もありますが、手作りで味を調整して提供している日もあります。
素材の味が活きたやさしい味わいになります。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
ベーコン：短冊切
たまねぎ、にんじん、じゃがいも：角切
マッシュルーム：スライス
いんげん：小口切 - 2
（炒める）
鍋に油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す
→野菜を入れて軽く炒める - 3
（煮る）
●の調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
→トマトジュースを加え、ひと煮たちさせる - 4
●全体像●
ごはん
白身魚タルタルソース
青菜と筍のおかかあえ
手作りトマトコンソメスープ
ももゼリー -
コツ・ポイント
その日の献立に合わせて、野菜の内容を変更しています。青菜やきのこを入れることもあります。
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