かまぼこを板からはなし、縦に半分にきり、1本の間に上から6部目くらいまで、きりこみをいれます。

きゅうりをビューラーですじめにかわをひき、かまぼこの長さにあわせてきり、たて半分にきり、それを縦に3等分にきる。

2のかまぼこに2のきゅうりをはさみ、半分にきる。1本のかまぼこで4つできます。お好みでわさびをきゅうりにうすくぬります。