茄子を長さ半分、１㎝の厚みくらいに切る。

茄子をボールに入れ、小麦粉をパタパタとつける。薄めにつけばOKなので適当に。

フライパンに油を引き、茄子を入れしんなりするまで炒める。

しんなりし始めたら、めんつゆを4回し、回しかける。

火を止めて鰹節をふり、全体を混ぜて出来上がり。