【保育園給食】カリカリ田作り

Name: 【保育園給食】カリカリ田作り
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食べる煮干し ６ｇ; スライスアーモンド ４ｇ; グラニュー糖 ５ｇ; 塩 少々; 水 ２ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

食べる煮干しとアーモンドの入ったカリカリのおやつです。
このレシピの生い立ち
保育園の研修会で教えてもらったメニューです。今回はアーモンドを入れましたが、食べる煮干しだけでもおいしくできます。

【保育園給食】カリカリ田作り

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

食べる煮干し６ｇ
スライスアーモンド４ｇ
グラニュー糖５ｇ
塩少々
水２ｃｃ

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作り方

1

食べる煮干しとアーモンドはフライパンでから煎りする。
2

鍋にグラニュー糖、塩、水を入れて火にかけ、回りがフツフツしてきたら１を入れて軽く混ぜる。
3

後は鍋をゆすりながらパラパラ状態にする。

コツ・ポイント

グラニュー糖の煮詰め方が難しいですが、火を止めて鍋をあおっていると自然に砂糖が戻ってきてパラパラ状態になります。煮詰めすぎるとパラパラにならず、飴状になるので気をつけましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/07/02 22:30に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

田作りアーモンド煮干

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