骨の味方！！椎茸とさんまの炊き込みご飯
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
乾シイタケには《ビタミン D》が多く含まれています。このビタミン D はカルシウムの吸収を助けるだけでなく、骨をリフォ ームしている細胞を活性化し骨を強くしてくれます。
乾きのこでビタミンDを摂り、秋などの季節を楽しみましょうの背景の元誕生
骨の味方！！椎茸とさんまの炊き込みご飯
埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
乾シイタケには《ビタミン D》が多く含まれています。このビタミン D はカルシウムの吸収を助けるだけでなく、骨をリフォ ームしている細胞を活性化し骨を強くしてくれます。
乾きのこでビタミンDを摂り、秋などの季節を楽しみましょうの背景の元誕生
アプリでひらく作り方
- 1
乾シイタケはたっぷりの湯で戻し、軸を切り落と して薄切りにしておく。たけのこも薄切りにする。
- 2
炊飯器にだし汁、*調味料、さんまの缶詰の汁を 入れ、水分が足りなかったら目盛の線に合わせ水 を足す。
- 3
さんまの身、しいたけ、たけのこを入れ軽 くかき混ぜる。
- 4
炊飯する。
- 5
城西大学薬学部医療栄養学科、城西大学大学院薬学研究科が作成したものです。
レシピ作成 野村佳歩
作成協力 手塚宥哉
コツ・ポイント
ポイント
•お魚が苦手な方は、炊く際にしょうがを入れると匂いを抑えられます。 最後にゴマを振ってもおいしく食べられます。
•魚の缶詰を使用することで、骨まで食べることができ、お手軽にカルシウムを摂 ることができます!
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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