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ナスの揚げびたし甘酸っぱい味
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ナスの揚げびたし甘酸っぱい味-レシピのメイン写真

ナスの揚げびたし甘酸っぱい味

ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207

たれを作って、ナスを素揚げしてつけるだけ。
このレシピの生い立ち
書き留めたレシピで、子供が小さい頃から作っている、我が家の定番のメニューです。娘からリクエストがありました。食べたくなるのよね。

たれを作って、ナスを素揚げしてつけるだけ。
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書き留めたレシピで、子供が小さい頃から作っている、我が家の定番のメニューです。娘からリクエストがありました。食べたくなるのよね。

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ナスの揚げびたし甘酸っぱい味

ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207

たれを作って、ナスを素揚げしてつけるだけ。
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書き留めたレシピで、子供が小さい頃から作っている、我が家の定番のメニューです。娘からリクエストがありました。食べたくなるのよね。

たれを作って、ナスを素揚げしてつけるだけ。
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材料

  • ナス 8〜10本
  • たれ
  • しょう油 大さじ４
  • みりん 大さじ４
  • 酢 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１と1/2
  • 豆板醤 小さじ１
  • 土生姜みじん切り 1片
  • にんにく １片
  • ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    ナスは2~3㎝幅の輪切りにしてみずにさらす
    乱切りでも、縦４棟分でもOK

  2. 2

    大きめのボールにたれの材料を合わせておく

  3. 3

    ナスの水気を切り、水分をペーパーなどで拭き取り、油で揚げる
    ※水分を拭き取らないと油がはねて危ないよ！

  4. 4

    ナスの油が切れたらたれにつける。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ

コツ・ポイント

少し焦げてもいいのでナスの中までしっかりひを通してね
大きく切った方がナスの食感と味が楽しめるよ

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ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207
2020/06/04 06:27に公開
子供から「レシピ書いて〜」クックパッドを始めました。お気楽料理だから、味の再現が難しい。娘が独立したので、定番料理のレシピをアップしていきます子供へ我が家のレシピ、教えて～と頼まれた時は、うれしかったよ。役に立てたら嬉しい
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす ねぎ にんにく

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