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喉ごし爽やか♪冷やし茶碗蒸し（4人分）
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喉ごし爽やか♪冷やし茶碗蒸し（4人分）-レシピのメイン写真

喉ごし爽やか♪冷やし茶碗蒸し（4人分）

良質卵おはたま
良質卵おはたま @cook_40263306

卵を使った簡単豪華なお料理レシピ
2012年6月のレシピです。
作　池田麻里子先生
このレシピの生い立ち

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喉ごし爽やか♪冷やし茶碗蒸し（4人分）

良質卵おはたま
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材料

  • 卵 2個
  • だし醤油 大２
  • 酒 大２
  • みりん 小２
  • 水 200cc
  • えび ４尾
  • えだまめ 適量
  • トマト 適量
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作り方

  1. 1

    えびはさっと湯がいておく

  2. 2

    卵を割りほぐし、水・だし醤油・酒・みりんを加え良く混ぜる

  3. 3

    茶こして卵液を器に注ぎ入れ、アルミホイルで１つずつ蓋をする

  4. 4

    お鍋に器が半分くらいつかる程度の水を入れ沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら器を入れ、鍋の蓋をして弱火～中火で約8分加熱

  6. 6

    だし醤油・水・みりん・酒をひと煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉でお好みのとろみをつける

  7. 7

    器に餡を流し入れてから、えび・えだまめ・トマトをトッピングして冷蔵庫で冷やす

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良質卵おはたま
良質卵おはたま @cook_40263306
2020/06/04 06:30に公開
こんにちは。兵庫県播州地方にて産み立て卵「おはたま」をはじめ、丹波黒枝豆や淡路島玉ねぎなどの兵庫の特産品、農家より仕入れたこだわりの農産物を提供しております。事業所は築50年のそろばん倉庫を改装して、東経135度の子午線上にあります。毎月1回卵を使ったお料理のレシピを更新。EC https://ohatama.base.ec/　HP　https://ohatama.localinfo.jp/
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ 枝豆 トマト 卵 酒

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