そら豆の甘皮を剥きます。

お塩をまぶして素焼きします

ゆで卵を刻みます
食感を出すために手切りです。

パン、そら豆、刻みトマト・ゆで卵、ピザ用チーズ、本シメジ、バジルトマトソース
などを用意します。

6枚切りを2枚
1枚を半分にスライスして、ゆで卵のペーストを乗せます。

卵サンドの上にピザを作ります。
フレッシュトマトとのコントラストを出す為
ピザ用トマトソースが後です

ピザ用チーズが少なかったので、ナチュラルチーズを足す
本シメジと焼きそら豆、ピザ用チーズをまぶします
塩胡椒を軽くします

トースターでこんがりと焼きます。
3分ほどですが、お好みでどうぞ。

30秒ほど、レンジで温めて、2種類のチーズを溶け合わせます。

斜めにカットします。
卵サンドにピザが乗っている感じです。

こんな感じ!!

ボリューミーな卵サンドon pizza的なモーニングでした。