卵を茹でます。食パン8枚切か6枚切を2枚に対して卵1個とします。

固茹でにしたいので、水から鍋に入れて沸騰したら弱火で10分その後は火を止めて10分そのままおきます。

フォークでみじん切りにします。

白身のみを押し付けて小さくするのがコツです。

卵二個に対して、マヨネーズ大さじ2，塩小さじの４割，砂糖小さじ1を入れて混ぜます。

6枚切り食パンを2枚か或いは8枚切り食パン2枚を用意します。写真は別のパンですがお好みで。

食パンに耳までたっぷり卵を乗せます。

耳までたっぷり卵を乗せると耳まで美味しいです。

ラップに包み上から少し押さえると馴染みます。