鶏肉は食べやすい大きさに。玉ねぎはみじん切りに。熱したフライパンに油と少しのバターを入れて炒めます。

鶏肉とたまねぎに火が通ったら、ご飯を入れて炒めます。

全体が炒められたら、塩コショウをして更に混ぜ炒め、ケチャップを入れて全体に味を絡めて炒めます。(炒めたら他のお皿に移す)

卵に牛乳を少し入れてよく溶き、別のフライパンにバターと油を入れ、十分に熱くなったら溶いた卵を入れます。※ずっと強火～中火

卵を入れたらフライパンを揺すりながら素早くかき混ぜ、外側の卵を内側に戻しまた広げる感じで7割程火を通します。

※火加減は変えずコンロから離したり戻したりしながら調整。 7割程焼けたらまん中に作ったケチャップライスを置きます