ピーマンを千切りにする。

大きめのお鍋に湯を沸かし、ピーマンが柔らかくなるまで茹でる。

茹でたピーマンをザルにあげ、水をきる。冷めたら手でピーマンをしぼる。

フライパンに★としぼったピーマンを入れ、水気がなくなるまで炒める。

水気がなくなったら、かつお節といりごまを入れて混ぜる。