ムネ肉は一口大にそぎ切りしておきます。

そこに1のムネ肉を入れて絡めたら170〜180度の油で揚げます。

揚げてる間にレモンマヨソースを作ります。
マヨネーズ、レモン汁、砂糖、卵黄を加えて良く混ぜまておきます。

3のムネ肉が揚がったら油を少し切っておきます。

4に5を入れて絡めたら出来上がり。