玉ねぎをみじん切りに、じゃがいもを薄切りにする

バターを入れた小さい鍋に、玉ねぎとじゃがいもをいれ、玉ねぎが透明になるまで炒める

豆乳を入れ、沸騰するまで煮込む

じゃがいもをスプーンや木べらで潰し、つぶつぶ食感にする

粗熱をとって冷蔵庫で冷やす