甘くない甘鮭のための、鮭のアクアパッツァ
mini_ossan @cook_40304164
甘鮭で甘いヤツに出会ったことありますか？だいたい塩っぱいですよね？ヤツらを塩抜きにしたうえ、見栄え良く野菜も美味しく堪能
このレシピの生い立ち
甘鮭と言いつつ焼くだけではすげぇ〜しょっぱい鮭と対峙した時にヒラメキました！(ヒラメでなく鮭ですが…)
甘くない甘鮭のための、鮭のアクアパッツァ
甘鮭で甘いヤツに出会ったことありますか？だいたい塩っぱいですよね？ヤツらを塩抜きにしたうえ、見栄え良く野菜も美味しく堪能
このレシピの生い立ち
甘鮭と言いつつ焼くだけではすげぇ〜しょっぱい鮭と対峙した時にヒラメキました！(ヒラメでなく鮭ですが…)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
ニンニクは薄切り - 2
玉ねぎ、人参を電子レンジ600Wで1分
(火が通りにくい野菜を事前に少し柔らかくする) - 3
フライパン強火でオリーブオイルとニンニクを入れ、香りたたせる
- 4
鮭を入れ、両面をサッと焼く
必要ないですが、皮から焼きたい場合こんな感じで投入 -
- 5
弱めの中火にして、空いてるスペースに残りの食材を並べる。
- 6
この先大胆にかき混ぜれないので、入れた食材の配置や向きを熱くなる前に整えておく。★映えポイント！
- 7
ワイン、水、顆粒コンソメ(写真の物の半分程度)、コショウを入れ、8分程(各食材が美味しそうになるまで)蒸し焼き。
-
- 8
蒸し焼きにしながら、節々で茹でた汁から塩加減を確認。この辺は鮭次第。今回は追い塩不要でした。
- 9
美味しそうになれば出来上がり
-
コツ・ポイント
塩気は鮭から出る分で十分で、旨みをニンニク、コンソメ、ワインで出します！基本放ったらかしで簡単だし、フライパンのまま食卓へGoで見栄えも良く、洗い物も減るかも(^-^;
余った汁に米とチーズで作るリゾットもサイコーでーす！
つくれぽ
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
もっと読む このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20836993
