アボカドを切って、潰します。

レモン汁、黒胡椒、すりおろしニンニクを入れて、混ぜます。

ギリシャヨーグルトを加えて(大体アボカドと同じな量)、混ぜます。

ディルをみじん切りにします。

ディルを加えて、よく混ぜます。

このソースと魚介類の相性が良いです。

チコリの上にスモックセーモンを乗せて、このソースをかけて、おもてなしの前菜にぴったりです。

チコリの代わりに、トーストを使っても前菜になれます。

もう一品は、焼いた又は蒸したなすでソースとくるみを包んで、地中海風な料理になります。

揚げ物とかフライドポテトとかに良く合います。