□ジャガイモをくし形に、ブロッコリーを小分けに切る。
●鍋にゆで汁を合わせて、沸かす。
●馬鈴薯を入れ10
分ほど煮る。

●ブロッコリーを入れ、７分ほど煮る。
●湯を切り、弱火で熱し、水分を軽くとばす。
●リコッタチーズ、チーズを加える。

●オリーブオイル、レモン汁を加える。
●具材をくずしながら混ぜあわせる。
●スプラウトをほぐして加え、混ぜあわせる。

●器に盛る。
●野菜（分量外）を盛りつける。
●パセリ、胡椒をかけてできあがり。