沸騰した鍋の中に塩とささみを入れる。火を止めて5分。取り出して余熱がなくなるまで放置。余熱がなくなったら手で裂いておく。

もち麦も沸騰したお湯に20分茹でザルにあけ冷水で冷やし水気を切る。

ナッツ類は細かく刻む(今回はアーモンドを20粒使用)

全ての野菜をサイコロ状にカット、マッシュルームはスライスしてボウルに入れる。

1、2、3も全て4のボウルに投入しかき混ぜる。

※ドレッシング※
別の容器にポン酢、チューブわさび、醤油、マヨネーズ、ごま油を混ぜてドレッシングを作る。

6を全体的に回し入れ野菜に絡むまで混ぜる。最後にレモンを絞りいりごまを入れる。

完成！！！！！