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漬けマグロ丼
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漬けマグロ丼-レシピのメイン写真

漬けマグロ丼

ほまんく
ほまんく @cook_40093671

漬けマグロ丼つくりました。
このレシピの生い立ち
マグロが安く手に入ったので、家族用に作ってみました。我が家は寿司飯でもつくりますよ。

漬けマグロ丼つくりました。
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ほまんく
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マグロが安く手に入ったので、家族用に作ってみました。我が家は寿司飯でもつくりますよ。

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材料

2人分
  • まぐろ 150g
  • しょうゆ 30g
  • みりん 30g
  • 酒 30g
  • ご飯 500g
  • 山葵 適量
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作り方

  1. 1

    マグロは薄く削ぎ切りにし、タレに漬け込む。
    タレは酒、みりんを火にかけ、アルコールが飛んだら、醤油を入れてそのまま冷ます

  2. 2

    1時間ほど漬け込めば程よい感じの付け具合いになります。ねっとり感を出すには半日以上漬け込んでください。

  3. 3

    ご飯のうえにマグロを並べてネギと、ごまを振れば完成です。

コツ・ポイント

タレのアルコールをとばしてください。
鍋に酒、みりんを入れて火にかけしっかりと沸騰させます。

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ほまんく
ほまんく @cook_40093671
2020/06/01 14:51に公開
たまーに作ったオリジナルレシピや夕御飯を載せてます。
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このレシピのキーワード

丼 まぐろ 酒 ご飯 わさび

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