漬けマグロ丼
漬けマグロ丼つくりました。
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マグロが安く手に入ったので、家族用に作ってみました。我が家は寿司飯でもつくりますよ。
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マグロは薄く削ぎ切りにし、タレに漬け込む。
タレは酒、みりんを火にかけ、アルコールが飛んだら、醤油を入れてそのまま冷ます
1時間ほど漬け込めば程よい感じの付け具合いになります。ねっとり感を出すには半日以上漬け込んでください。
ご飯のうえにマグロを並べてネギと、ごまを振れば完成です。
タレのアルコールをとばしてください。
鍋に酒、みりんを入れて火にかけしっかりと沸騰させます。
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