温めたフライパンに油を引いて、
ネギを炒めます。
その上に溶いた卵を入れて
かき混ぜます。

今回はエビも入れたくて、
その上に入れました。

その上にご飯を入れます。
パラパラにしたいので、
ここからは強火で
ぱっぱとこなしていきます。

塩コショウ
鶏がらスープの素
お醤油をかけて、
全体混ざったら
チャーハン完成!

チャーハンを可愛く盛りたいと
思うので、お皿に合いそうな
お茶碗にギュッギュと詰めて、

お皿を被せてひっくり返して、
チャーハンを出します^_^

あんかけを作ります。
今回は小松菜ときくらげです。
私は柔らかくしたいので、
油を引いて少し焦げ目が付くまで炒めます。

エリンギも入れることにしました。

柔らかくしたいものが炒まったら、
シーフードを入れます。

お水を入れてぐつぐつしたら
鶏がらスープの素と
オイスターソース
お醤油を入れて混ぜます。
片栗粉を水でといて入れます。

完成です!
食べる直前にあんかけをかけます。
違うお皿に入れて、付けて食べるのもいいですね^_^