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野菜炒めのグリーンカレー風味
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野菜炒めのグリーンカレー風味-レシピのメイン写真

野菜炒めのグリーンカレー風味

ヂョイ
ヂョイ @cook_40319651

グリーンカレーの味と香りな野菜炒め
このレシピの生い立ち
野菜炒めのトムヤムクン風味が成立するなら、グリーンカレー風味も出来るかと試してみました。

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ヂョイ
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材料

二人分
  • グリーンカレーペースト 卵3分の2くらいの体積
  • コンデンスココナツミルク(無ければココナツミルク粉か製菓用ココナツ片大匙1と砂糖小匙半分くらい ) フライパンにひと回し
  • 豚肉薄切り 200グラム
  • エリンギ 中4枚本
  • ニンジン 中3分の1
  • モヤシ 3分の2袋
  • キャベツ 小4分の1
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作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りに、ニンジンは薄切りに、エリンギは適当な斜め切りにする

  2. 2

    およそ50ccのお湯でグリーンカレーペーストを溶かして調味ソースにする

  3. 3

    フライパンに油をひいて、キャベツ、ニンジン、エリンギ、豚肉を入れて炒める。下味に軽く塩(分量外)を振る。

  4. 4

    火が通ったら、味見をしながら少しづつ調味ソースを入れる。塩辛くならない様注意。

  5. 5

    ソースのスパイス分が焦げる前にコンデンスココナツミルクをフライパンにひと回し垂らす。で、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

あ!
モヤシを入れるのを忘れた!!
(写真参照)
辛みが強くて塩味が足りないと感じたらナンプラーでも足してください。

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ヂョイ
ヂョイ @cook_40319651
2020/06/03 13:22に公開

このレシピのキーワード

炒めもの もやし にんじん エリンギ キャベツ ココナッツミルク ココナッツ 豚薄切り肉 コンデンスミルク

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