冷凍うどんを袋の表記通り、レンジで加熱する。(茹でることもできますが、レンチンの方が簡単です。)

完成時の写真のようなお皿を使うと、洗い物が少なくてすみますよ。

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を好きな枚数分をさっと茹でる。今回は4枚。色が変わる程度でサッと湯から出しましょう。

ミョウガは斜めに千切り、生姜はすりおろしを用意します。

レンジで加熱したうどんを氷水でしめます。しっかりしめておくと、コシが出て美味しいです。

よく水気を切って、お皿に盛ります。

あとは、ミョウガ、茹でた豚バラ肉、生姜のすりおろしをのせます。
今回は冷凍うどんに付属していたかやくものせました。

明太子をのせてもおいしいです。

残念ながら、うどん用のめんつゆを切らしてましたので、蕎麦用ストレートつゆを使用します。

つゆを回しかけて完成です。蕎麦用のつゆはうどん用より少し甘めの出汁になります。